Operatore del servizio di sala

​

Tipologia Percorso

Percorso Lungo

Settore Economico Professionale

SEP 23 - Servizi turistici

Denominazione percorso

Operatore del servizio di sala – Cameriere

Unità di competenza

Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari. Predisposizione delle comande e degli ordini. Preparazione degli spazi e degli ambienti per la ristorazione. Realizzazione del servizio ai tavoli, al buffet ed al banco di cibi e bevande. Accoglienza e assistenza al cliente nei servizi di ristorazione. Gestire dati, informazioni e contenuti digitali.

Descrizione esigenza

Le aziende partner esprimono l'esigenza di personale in grado di allestire i tavoli secondo le scelte e le direttive del locale in cui lavora. È deputato all’accoglienza del cliente, alla illustrazione del menù, alla annotazione e comunicazione dell’ordinazione e al servizio ai tavoli. Infine, predispone il conto e provvede alla riscossione del dovuto. Presta servizio presso aziende ristorative, turistico-ricettive e agenzie di catering. Le esigenze espresse sono integrate con competenze digitali.

Ore di formazione in presenza

100

Sede

Sede dell’ente

Ore di Formazione Teorica in Dad

50

Ore di Formazione Teorica in FAD

0

Ore di Esercitazioni Pratiche

30

Sede

Sede dell’ente

Ore di Stage

120 oppure senza stage trasferire le ore sulle esercitazioni pratiche

Indicare dati dell’azienda e sede di svolgimento dello stage

Indennità oraria

1

Livello EQF

3